BBQ Bandits Supper Club

Wir geben bei Buschermöhle in Dinklage einige Dinner für maximal 15 Personen. Im Mittelpunkt steht immer ein Lieferant bzw. Produzent aus der Umgebung.

Pistole Dinner

1) Himbeere 

 

Wagyu Slider / Himbeerchutney / Cambert Rucola 

 

2) Haselnuss

 

Schweinebäckchen / geräuchertes Selleriepüree / Haselnusscrunch 

 

3) Schwarze Johannisbeere 

 

Entenbrust / Schwarze Johannisbeere / Möhre 

 

4) Schoko Chili Likör 

 

Rumpsteak / Walnuss / Polenta / Mole 

 

5) Butterscotch 

 

Luftschokolade und Erde / Salz Carameleis / Popcorn / Mangoespuma / Nüsse 

 

Preis pro Person:

 

55 Euro inc. Softdrinks und Shots 

 

Kalieber Dinner

1)  Aufschnitt 

 

Pide / Chorizo / Salami mit Habanero Chilli / Knoblauch Karrespeck 

 

2) Schwein

 

asiatisch gebeizter Schweinebauch / Wasabierbsenpüree / Youzo / Ingwer 

 

3) Weidekalb 

 

Kalbskotelette / Kräuterseitling / Kartoffeltrüffelespuma / Microgreens / Jues 

 

4) Dessert 

 

Zitrone / Weisse Schokolade 

 

Preis pro Person:

 

65,- incl. Wein und Softdrinks 

 

 

Galloway Dinner

1)  Pastrami 

 

Pastrami Reuben Sandwich Bandit Style 

2) Onglet 

 

Nierenzapfen / Salsa Verde / grüner Spargel / Lardo / Parmesan 

 

3) Tafelspitz 

Picanha / geröstetes Wurzelgemüse / Pastinaken Püree / Chimichurrie 

 

4) Dessert 

 

Mouse o Chocolat / Kumquats / Macarons 

 

 

Preis pro Person:

 

65,- incl. Wein und Softdrinks